04 90 57 92 53Tomates à la Provençale
On ne se lasse pas de ce plat qui sent bon la Provence !
Pour réaliser cette recette, nous vous recommandons notre variété Grappe rouge .
4 pers · Préparation : 15 min · Cuisson : 30 min
Ingrédients :
6 tomates grappe
1/2 botte de persil plat
1/2 botte de cerfeuil
3 à 4 tranches de pain de campagne rassis
2 gousses d’ail
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, Poivre
1 – Nettoyez le persil et le cerfeuil. Effeuillez et hachez les herbes. Epluchez et hachez finement l’ail au couteau.
2 – Dans un bol d’un mixeur, mettez les tranches de pain et actionnez votre robot jusqu’à obtenir une chapelure fine et homogène. Dans un saladier, mélanger les herbes avec l’ail, la chapelure, du sel et du poivre. Préchauffez le four à 180°C (th. 6)
3 – Retirez la grappe des tomates et coupez un fin chapeau à leur base afin de les faire tenir à plat. Retirez un peu des graines, et placez les tomates dans un plat allant au four. Répartissez dessus la persillade et terminez par un peu d’huile d’olive.
4 – Enfournez pour 30 min. Servez aussitôt ou gardez au chaud.